Spiegelei - Warum heißt es so?
gut zu wissen

Warum heißt das Spiegelei eigentlich so?

Wisst ihr die Wahrheit über das Spiegelei?

Spiegelei - Warum heißt es so?
Spiegelei – Warum heißt es so?

Meistens am Sonntag landet es bei uns auf dem Frühstückstisch – das Spiegelei. Aber warum heißt das Gericht so wie es heißt? Wir haben recherchiert und sind fündig geworden. Eigentlich gibt es verschiedene Erklärungen.

  • Eine besagt, dass der Begriff aus dem 18. Jahrhundert stammt und sich auf den spiegelnden Glanz des Dotter bezieht.
  • Ein zweiter Ansatz geht auf die Zubereitung des Spiegeleis ein. Bevor das Eiweiß fest wird, legt der Koch bei der korrekten Zubereitung einen Deckel auf die Pfanne. Dadurch bildet sich auf dem Dotter ein weißer Schleier, welcher aussieht wie ein Spiegel.

Das Spiegelei in der Welt

In Frankreich sagt man zum Spiegelei „Oeil de boeuf“ … übersetzt heißt das so viel wie „Ochsenauge“.
Und in England nennt man das einseitig gebratene Spiegelei mit flüssigem Eigelb „Egg Sunny Side Up“, also „Ei mit der Sonnenseite oben“.

1 thought on “Warum heißt das Spiegelei eigentlich so?”

  1. Man sagt ja auch zu einer Soße etc., die flach auf dem Teller liegt Spiegel. Vielleicht liegt es einfach daran, dass es Flach ist 🙂

    Ochsenauge finde ich eklig als Name, Sunny side up ist aber toll!

    Liebe Grüße

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